切る、刻む

オイラは自称大工。
この自称ってのが大切で、
本当の大工だったら
今頃親方にこっぴどく性根をたたき直されているだろう

そのオイラが
最近
道具を持ち替えて
遊んでいる
そう、木を切らずに
食材を切ってみている

これはこれで結構おもしろい
一番好きなのはフードプロセッサー
まあ、卓上丸鋸のようなもので、
なんでも一瞬でみじん切りになり、
３種類くらいの野菜をこの機械にかけ
煮込めば
幸せなスープができる
それにカレー粉を入れればカレーになり
様々に変化できるが
あんまり変わった事はしない


圧力鍋という裏技もあるが興味はない
邪道だ
とにかく、できるだけ
短時間に瞬時に切り刻み
ちょいと煮込んで
料理に仕立て、洗い物まで終わるのが楽しい。

バーミックスとかいう
小さなカッターも手元にあるが
全然使えない。興味がない。
これはソースをつくるための物で
食材を切り刻むために特化した物ではない
だから、範疇外

包丁も好きだ
包丁研ぎなんて
カンナやノミの刃を研ぐことに比べれば至って簡単
でも、キャベツの超薄切りは
まだまだだ未熟

ライバルはトンカツ屋の機械切りキャベツ
相手は機械だから分が悪い
しかし、
なんでも職人技は機械より正確だというのがこの世の常である。
ライバルは機械でも
いつかは勝てる！

この夢、ちーせ