2019年1月14日月曜日

豚バラ肉の白ワイン煮込み

私は変な癖があって
忙しい時ほど、余計に忙しくなることをしたくなり、
日常の料理というよりも、ちょっと研究としての料理に挑戦です。
素材は安価な豚バラ肉と一番安い白ワイン、玉ねぎを使います。
肉をカリッと焼いた後は、
大きめの玉ねぎ2個、ワイン1リットル、少しの鶏がらスープの素、バター、強力粉、水0,5リットルを使ってソースを作ります。至ってシンプルな料理です。
玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのはカレー作りと共通していますが
ワインで煮込むことが違います。次はカレー作りにも生かしてみたいです。
だんだんと美味しそうになってきて、
完成です、バターを加えて食べました。パンよりもご飯との相性がとてもよかったです。

2019年1月10日木曜日

友人宅の開放型の薪ストーブ


友人宅の薪ストーブはオープン型と言われているものです。
人類の暖房の歴史は、
1、室内での焚火(日本の囲炉裏)
2、焚火+煙突(暖炉と呼ばれるもので、煙突の発明で室内に有害な煙が室外に出すことができるようになった。)
3、ベンジャミンフランク型の暖炉(フランクリンストーブにより、暖かさが倍になり、まきの使用量が三分の一となった。)
4、密閉型の薪ストーブ
と進化していきました。
この薪ストーブは3の段階のもので、最新のものと比較して薪の使用量が多く、暖める力も強くはありませんが、ダイナミックに薪が燃える雰囲気が楽しめます。
島のように気温がそんなに下がらず、南国のため薪が多くある場所にはピッタリです。

2019年1月7日月曜日

島の友人宅。薪ストーブ煙突修理

友人宅は立派な建物だけに問題点があると、どうしても目につきます
勝手に修理できるところには手を加えていきました。
まずは薪ストーブの煙突修理です。
この日は海からの強い風が吹いていましたが、
目でしっかりと分かるように
煙突が強風で音を立てながら動いていました。普通、煙突は動いたりしません。
原因は煙突の補強が弱く、特にワイヤーの張りが緩んでいました。
しょうがないので自宅にあったテンションを強める部品をつけて
補強します。しかし、この程度では強い台風なんかがきたら一発で飛ばされちゃいまね。
それよりもびっくりしたのは煙突の壁との接合部分が1センチ程度
空いていたことです。ここでしっかり止めれば強度も増すはずですが、、、
しかし、それ以上に問題はこの空間を利用して、
ゲジゲジだの一寸ムカデだの害虫の出入りが
全くの自由になっていることです。
オーナーが室内で害虫に刺されたといった原因がここだとは断定できませんが
その一因であることは確かでしょう。
島の大工さんにとって、薪ストーブの設置は珍し工事だったかもしれませんが
虫たちがこの隙間から出入り自由ということは予想がついたでしょうが、、
次の来島時にはこの空間に詰め物をしましょう!
ひとんちの修理はなんとも楽しいものです。

2019年1月6日日曜日

友人宅の枯桜を切り倒しました

この週末、島の友人宅のメインテナンスを進めようと宿泊することにしました。
今は冬ですので、家の周り木を切る事にしました。
オーナーの奥様が一番気にしていた桜の木の伐採に挑戦です。
始めてみてわかったのですが、この木の伐採は非常に難易度が高かったのです。
木の下の方は家に向かって傾いているので、上部できらなければなりません。
しかし、上部はそのまま切ると先端が屋根にあたってしまい
屋根の一部を破壊してしまうことになります。
そこで、「おい口切」という方法で
倒れる方向を決めて正確に切らなくてはならないのです。

初め、脚立を伸ばして3メートル以上高い木の高い部分から
少しずつ切り倒していこうとしたのですが、
脚立に登っての作業となる為、どうしても切り口がずれてしまいます。
危なくって、2メートルちょっとの中段あたりから切る事にしました。
おい口切成功!
桜が大きな音を立てて倒れました。
しかし、倒れた木を見て30センチしか余裕がなかったので正直焦りました。
ギリギリセーフですね。

あとは楽勝です。さくさくっと切り刻んでいきます。
これだけ太い桜ですから、放っておいても倒れてくるということはまずありません。
倒れたとしても、先端からですので問題はありません。
しかし、薪として利用するなら、早めに切ってあげたほうが有効に使えます。
この木も上部は腐っていましたが、その下は立派な薪になりそうです。

2018年12月28日金曜日

オーブン料理、おかし作りに挑戦

キッチンストーブのオーブンを使った料理第二弾として
おかし作りに挑戦しました。
今回はマドレーヌとクッキーを作りました。
材料は卵2個とバター125gと砂糖125gと小麦粉125g
マドレーヌにはレモンの皮とベーキングパウダー、
クッキにはレーズンと倍の小麦粉をそれぞれ付け足して使いました。
たくさん出来すぎると食べる人がそんなにいないので、少量作ります。
オーブンの温度は200度ちょっとの温度でしたが、綺麗に焼けました。
クッキー作りの時にはオーブンの温度が上がらず、
色合いが白くなってしまいましたが、味は美味しかったです、
レッドキャベツとトマトとグリーン野菜の取り合わせ、
綺麗なレッドキャベツって、こんなに苦い味がするんですね。
ホワイトクリームはかかっていない
地味なクリスマスケーキとして味わいました。

2018年12月19日水曜日

スタッドレスタイヤへの交換

今年もタイヤ交換の時期がやってきました。
自宅の駐車場は狭いので
軽井沢で交換しました。
しかし、タイヤを交換みてびっくり!
なんと、ゴムがボロボロに痛んでいたのです。
今年の春に確認してつけたのですから
この夏にこうなってしまったようです。
酷い道を走ったというよりも
ゴムが限界だったのかもしれません。
怖いですね。この春にはタイヤを新しくしましょう。

2018年11月26日月曜日

キッチンストーブの時期となりました。

山荘は冬へと姿を変えつつあります。
暖房は床暖と薪ストーブ
設置したハートランド、オバルは暖房として使えるだけでなく、
料理用に開発された薪ストーブです。
1925年生まれのカナダ産で生産は中止されています。
最近の機種は炎を楽しめるようにガラスが使われていますが、
これは直接火を見ることはできませんが、私はあまり気になりません。
前面にガラスがあると、まずはその掃除から始めなければならず手間がかかるので、
島の薪ストーブもガラスがない旧式のものを使用しています。

お湯を沸かすことや、煮込み料理にまず使います。
でも、それだけじゃつまらないので、
今回は、オーブン料理にも挑戦です
クリスマスには少し早いですが、鳥の姿焼きに挑戦。
塩と胡椒とハーブだけでとても美味しくできたのですが、肉の量がありすぎでした。
全部食べるのに一体何日かかるやら、、

2018年11月22日木曜日

Amazon echo エコーで実家と交信

アマゾン エコーディバイスに可能性を感じ、合計4台、実家に1台設置しました。
ディバイス自体が安価であるのもその要因です。
ディスプレーの付いたspotでもメルカリで送料込み12000円程度、
音声のみのdotならなんと3000円で買えます。
その程度の値段でも、立派なコンピューターで
一通りのことが出来てしまいます。
天気予報、ニュース、時刻、アラーム、、、
しかしこの程度でしたら別に欲しくはありません。

興味を感じたのは2つです。
1つは遠方とビデオ通話ができることです。
電子ディバイスが使えない実家の親に対して、相手が受話器を取らなくても
一方的に呼びかけビデオ通話をつなぐことが出来るのです。
実家にはWiFiが飛んでいないので、FUJI Wi-Fi7ギガを置いてきました。
月2800円もしますが、解約に制限がないので、ダメだったら直ぐに引き払えます
速度的に問題なく、ビデオ会話ができました。

もう1つやってみたいことは家電の操作です。
照明機器、テレビ、エアコンを声で操作できます。
このことは設置が少々面倒なのでまだ完了していません、
また、次回以降紹介していきたいと思います。
どちらにしても、マニアックな商品です。
電子機器を使いこなせる人にこそ未来を感じる
魅力的な商品であると思います。

2018年11月4日日曜日

無敵、ファーウェイ(Huawei) Watch 2壊れた!すぐに買い換えた

ファーウェイ(Huawei) Watch 2を愛用しています。
何しろ、ウオッチ画面に予定表が出て、職場のネット機で入れているGoogle予定と、
スマホのGoogle予定と、アマゾン エコーの予定と、時計の予定が全部自動で連動するのですから、めちゃくちゃ便利というか、これなしにはビジネスは展開できないレベルで使っています。
こんな生命線とも言えるガジェットがある日いきなり壊れたのです。(写真下)
画像、一番下にあるようにサイドのベゼルがパカッと割れてしまいました。
写真では細い線が入っているだけですが、水が内部に侵入して動かなくなりました。
国産じゃあ、ありえない故障です。しかし、中華、そこんところはサクッと諦めて、
すぐにメルカリ検索、ブラックはまだ、値段がそれなりですが、
ストーン調イエローボタンタイプは定価3万半ばが15000円まで値段が落ちていました。
即購入、腕につけてみると、結構いい感じです。(写真上)
2月にはカシオのプロトレックの新型が出ますが、それまで待っていられません。
ビジネスは明日からまたあるのです。
ネットではほとんど紹介記事は内容ですが、ビジネスには素晴らしいパートナーです。
充電すれば2日はもちますし、充電にかかる時間は僅かです。
会議中にスマホなんか見てられませんが、時計は平気で見ることが出来ます。
歩きながら、時計で電話だってできるんです。
同じアップルウオッチももちろん出来ますが、値段が違いすぎます。

2018年11月3日土曜日

AIスピーカー、ECHO SPOT使ってみました

ECHO SPOTにECHO DOTを買い足して使っています。
その感想として、ECHO のスマホ用の専用アプリは最悪でした。しかし、
ものすごく可能性を感じる超マニアックな道具だということがわかりました。
私は元々簡単にビデオ会話が出来ると言うイメージで購入したのですが、
簡単になんかできません。
設定がすごく分かりにくいのです。
また、製品が出て時間も経っておらず
支援するサイトが極端に少ないのも困難である原因でした。
そして、マニアックであると感じたのは、
プログラミングをするときのように、
家の中での使い方やテレビ電話を設置する場所について思考を巡らす必要があるからです。面白い、はまってしまいそうです。
ただAIについては、まだまだ発展途上であることを実感しました。
音声認識はそれなりにしっかりとしてくれるのですが
曖昧な表現は全く受け付けてくれず、
意図が伝わらないことが沢山ありました。

しかし人間の表現は曖昧なものであり、
この先、人間自体が変わっていかなければならないかもしれません。
キーボードで文字入力をするために指をブラインドタッチで動かす練習をしたように
AI スピーカーに合わせて、音声表現も変わっていくかもです。
より機械に正確に伝えることのできる日本語、
これが求められるようになってくるかもしれませんよ。

2018年10月21日日曜日

エコースポットをがやってきました

 エコスポットが新品でメルカリに出ていたので、思わず買ってしまいました。
エコースポット同士でビデオ電話ができるになったということで
注目ですが、知り合いで持っている人がおらず、
今の所は使いたい機能が使えていません。
誰か、僕の友達の皆様、この機種を導入したら知らせてください。

これは全く新しいディバイスで、今後の発展の可能性を感じます。
特に、これは使えると思っているのが、グーグルカレンダーに
音声で予定を入れられる機能です。
そして、グーグルカレンダーの予定を表示してくれます。
グーグルカレンダーについては、スマートウオッチでより活用の幅が広がっていたのですが、これで、さらに最強度が増します。
ビジネスマンにとって、電子秘書がついてくれる新しいツールです。
メモ機能がまだあまり充実していないのが不思議です。音声で思いついたアイデアを
記録できたらもっと楽しいと思います。きっと、これから付いていくと思いますが、

2018年10月17日水曜日

島島弁当で閉める旅

今回の旅は6年間使ったサビだらけの軽自動車、サンバーを廃車にすることが
一番の目的だったのですが、思わぬところで知り合いの大工さんの友人が
貰ってくれることとなり、その手間も省け、一件落着で喜んで都に帰りました。
友人のテニスにも誘われ、2時間島の人達と試合を楽しみ、
とにかく多忙な3日間でした。朝食以外は100パーセント外食で、
最後のお弁当も人気の島島弁当でに決めました。
土日で行き来すると、売り切れていることが多く、
食べるのは初めの体験です。
外側のブルーラインをひと皮めくるとレッドラインが現れました。中を開けると
ベッコウ寿司がぎっしり。明日葉の葉がアクセントでついています。
白いのはコンニャク、そして、生姜レモン、絶妙な良い組み合わせです。
べっこうは肉厚で、ちゃんと選んで寿司を作っています。
これで700円なら島のスーパーで売っているべっこう寿司900円に比べて
やすいかもしれません。
端っこの空間には塩飴まで付いていました。気が利いています。
土日はなかなか買えないようですが、また食べたいですね。

2018年10月16日火曜日

屋根、ポリ 板修理

なんか屋根でパタパタと音がする、
ベランダの屋根が不安になり、脚立で登って見ると、
なんとポリ板が飛んでしまい、ベニヤがすでに腐敗しているではありませんか。
一体いつからなんだろうか
これはヤバいです。
普段、目につかないとこはこれだから恐ろしい。
全く、一番肝心な所の修理もしないで、うろついている場合ではありませんよね。
結構焦りながら、3時間弱かけて、修理しました。
ポリトタンの修理は難しくはないのですが、結構手間がかかるのです。
ビスを止める数が半端ないですから。
ポリのトタンはかえますが、ベニアはこのままでいきます
あと、5年はもつでしょう。

2018年10月14日日曜日

自分ちの風呂場柱修理

半日ちょっとかけて友人宅のメインテナンスをしてきましたが、
残りの時間で、自宅の修理も済ませてきました。
その一つが、風呂場柱内部修理です。
柱が腐敗しこのままでは強風で小屋は破壊されてしまうところでした。
最下見板を貼る前に
防水シートを貼っていなかったためにこのようになってしまっています。
自分自身、島の小屋には防水シートを貼らずに施工していました。
軒を長くしてきたので、水も入らず問題な買ったのですが、
手抜きして作った風呂場は軒が短く、
しかも、室内の水が、一部ここにたまっていた様です。
反省です。
さあて、まずは腐敗した部分を直角に切っていきます。できるだけ丸鋸を使って、使えないところだけを手引きのノコを使っていきます。
ぴったり合う素材作りは丸鋸を多用します。
ピタ、ピタ、と合う素材を組んでいきます。
一つ一つ電動ドライバーでビスドメしていきます。
最後の部品も完成!柱はできました。プロの大工でしたら、もっと伝統工芸の繋ぎ方で修理するのでしょうが、そんな技はないので、普通にブロック組みしていきます。
たまたまあった金具で押さえて、あとは下見板を貼っていきます。
ただ、今回下見板の在庫がなかったので、このままで帰ります。中途半端ですね。
補足ですが、下の写真はビスの頭が錆びて飛んだ写真です。
このように島では電ドラの木ネジビスは
頭が飛ぶのであまり信頼出来なのです。
何と言っても一番良いのは「どぶ漬の釘」を使うこと。
もちろん、釘ですから使える場面は限定されていますが、、、

2018年10月12日金曜日

島のアア溶岩とパホイホイ溶岩

友人のブログを見ていると、「アア溶岩とパホイホイ溶岩」」の話が出ていて
野田浜の美しさのなぞを解く鍵になる!
こう、ピンと来ました。
2つの言葉はどちらも、ハワイで現地の人が使っていた言葉が
そのまま学術用語になったらしいのですが、
野田浜の珍しさの象徴でもある、ヌメッとした岩肌は、
溶岩の流れ出る速度や温度の違いだとわかりました。
簡単に言うと高温で流れが早く、ガスの残ったままの溶岩がパホイホイ溶岩で
野田浜で特徴的に見られるものです。
上の写真の下半分に象徴的にそのヌメッとした様子が現れています。
そして、反対に半島の先の岩はガスが抜け、
表面がゴツゴツしていて踏むと痛いアア溶岩です。
島の溶岩はほとんどがこのタイプです。
こうして、一つ一つ科学の力で理解していくと、楽しいですね。
そういえばこの浜には赤っぽい岩石が多いのも特徴的です。
つまり、鉄分を含んだ溶岩が多いと言うことでしょうか。